自分は、干し物系の食材は好きでありんす♪
代表的な物は、魚関係の鯵のひらき・カマスのひらき・キンメのひらき・アマダイのひらき・･等々、白いご飯と一緒に食べると至福の一時で、まさしく日本人と思ってしまいますね。
また、乾き物系のスルメ・鮭とば・ビーフジャーキー等の飲み友達（笑）も好きでありんす♪
が、今の時期は断然『いも切干』が最高でありんす♪♪
若かりし頃は、ポテトチップスみたいな物も好きでしたが、今は天然素材のあまり加工してない物がヨロシイです。
が、その『いも切干』なんですが高い！・・・干し柿も良いが高い！！
とくに手作りのは高い（涙）
来年からは、自作しようかな？と考えております・・・やらないと思うけど（笑）
と、ブログを書き書きしたのが１１月中旬でしたが、１２月下旬に入りな～んと実家から『いも切干』が配達されてきまして、食べたら猛烈に『激旨～♪』でした。
甘味といい、柔らかさといい素晴らしい出来栄えでした。・・・・ので、直ぐに「モット欲しい」とリクエストしちゃいました。
ら、１月に再入荷しました（嬉）
やるな～オフクロ！
人間美味しい物を沢山食べるような贅沢すると「舌が肥える」と言われて、より欲が出て贅沢志向に走り満足感が鈍ってくると思われます。
釣り人は、釣り人の特権で自分が釣った新鮮な魚や売っていないような魚を食べれます。楽しく釣って美味しく食べる事は良いのですが、上記のように色々な美味しい魚を食べれば食べるほど舌が肥えて贅沢になる傾向もあります。（あまり期待をしてはいけないとは思いますが、釣った魚は、全て美味しいであって欲しいと思うのも釣り人の性でもありますが・・・。）
歳を取るほど美味しい魚へシフトしていく傾向もあるかな？
各自の味覚もあるし料理方法もあるとは思いますが、やはり旨さを決めるのは、釣った魚の種類はもちろんですが、同じなら個体にあると思います。 食べた事が無い人は、評判等を聞いて美味しいと思うでしょうが、何回も食べた事がある人は、どうしても過去との味の比較をしたがる傾向にあると思います。
魚は釣りたて新鮮がいいってありますが、ＴＶの番組みたく生きた魚を料理して旨味成分も出てない刺身で食べて「美味しい！」って場面を見ると、味音痴じゃないのと思います。 釣った、その日に刺身で食べて美味しい魚もありますが、魚の種類によっても違いはありますが、ほとんどの魚は２～３日は冷蔵庫で寝かせておいた方が旨味成分が出て絶対に旨いです。カツオの刺身なんかは、その日でも良いですが、マグロなどは釣った日ではゴム食べてるようで無味で美味しくなんかありません（特に小型） 味が薄い白身の魚も刺身よりシャブシャブ等の方が旨いと思います。
そもそも近海で釣れる３ｋｇ前後のメジ（クロマグロ）の幼魚に味を期待する方が酷ってもんですよ。 クロマグロなら２０年以上生存するし最大体長２．５ｍで４００ｋｇ以上にもなる魚です。人間に例えるのも可笑しいですが、３ｋｇサイズなら人間で言えば４歳位なはずです、それを脂がノッテルと期待する方がワガママでエゴってもんですよ。
魚は、サイズ・時期（旬）・環境（釣り場）によって味が全然違うし、釣った魚によって食べごろの期間がある事を良く知っておいた方が良いですね。 産卵前の卵を持ってると旨いと思われがちなんですが、産卵直前の魚では栄養分が卵にいってしまって身がパサパサになってるから、卵を持ち始める位のが旨いですね。（けど、それを釣って食べると気が引ける気持ちもありますね）
それも釣りの経験って事に含まれます。
だからなのか？経験が多い人ほど、「いまいちだなぁ～！」との贅沢な声が出てしまう場合があります。
そういう事を思うのならば逃がしてやれば良いし、料理方法でも変わるとは思いますが、全ての魚が美味しいと思わない事と美味しかった魚のイメージを持ってるとショックが大きいから、美味しいと思ってる味をリセットする事をお勧めします。
もし基準を持ちたいのなら、魚のサイズ・時期・場所を考慮した上で、釣った魚を判断してやれば宜しいのではないのでしょうか？
本当なら感謝を持って美味しく食べてやるのが供養であり、魚の旬の時期のみに食べてやる事こそが、釣り人の真の姿なのかもしれませんね。
ブログ等見てて、そんなサイズを持ち帰るの？と思う時がありますが、小さくて食べ応えが無い魚は逃がしてやる事が一番良いですね！
よく日本の魚文化は食文化って言って、何でもかんでも全ての魚を持ち帰ってしまう人が居ますが、自然を壊わしてしまうのは文化って言葉ではないので、履き違えないようにして欲しいです。
文化とは永遠に続いていく伝統であります！
仮面ライダースナック世代です（笑）
カード欲しさに食べるのに必死でした（爆）
今は、お菓子をあまり食べませんが、それでも柿の種や海老せんなどの昔ながらの食べ物は家にあれば食べます。
サッポロポテトや同バーベＱあじ・プロ野球チップスにビックリマンチョコとお世話になったお菓子もありましたが、今は自然食品がいいですね。
が、『かつお せんべい』なるものがあって食べたら、まずまずの合格点。
焼津の鰹節を使ってるようで袋にシールが貼ってあります。
って、ブランド品なの！？ ＨＰの値段見てたまげたっす・高いっすね～（驚）
↓きんめだいせんべい
一番好きなのは、烏賊を丸ごと味付けして加圧した烏賊せんべいが最高ですが、結構お値段が高い。 海老せんも好きですし、最後の切り札は柿の種です（笑）
このブログは１年前以上に書いた物です（汗）
珍味大好きです。
で、酒屋さんに行った時に何気に見つけて買ったのがテングブランドのビーフジャーキーです。 ノーマルにしておけば良かったんですが、激辛買ったら・・・。
辛いです！
http://www.suzusho.co.jp/tengu/tengu_catalog.html
冷や汗かきながら少量づつ食べておりますが、腸に悪かったかな？（苦笑）
食べ過ぎると、ウ○コ出す時にお尻の穴がヒリヒリします。 嘘じゃ～ないですよ！
今日の名言：「それ自体の不幸なんてない。自ら不幸を思うから不幸になるのだ。」 byアルツィバーシェフ
今日の名言：「人間が人間として生きていくのに一番大切なのは、頭の良し悪しではなく、心の良し悪しだ。」 by中村天風
と、時々名言集をお届けします（笑）
さて、
うちの神様が手抜き？（笑）で作ってくれた『カレー鍋』ですが、予想外に美味しかったです。 ちなみにハウスさんのだったかは不明です（汗）
最初は、「えっカレー？」とカレーは大好きですが、鍋にカレーはないんと違うか？と思ってると、「今はブームなの！」とお叱りを受けました。 何気に食べてみると「おっ、なかなかいけますね」となりました。
宣伝でもやってるように、最後はチーズを入れてドリア風にして食べたら、「これも、なかなかいけますね！」となりました。
ま～先日のクエ鍋の方が１０万倍良かったですが、ブームだけの事はあるのかな？
今度は、カレーおでん？？
その領域には踏み込んではいけないような～？（苦笑）
身が真っ白な脂ののった本ザワラって本当に美味しいですね。
曳き（釣り応え）は、ワラサ＞＞＞＞＞＞本ザワラですが、
味は、本ザワラ＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞＞ワラサで決まりですね！
ただし、旨い時期は、「これから～！」でサイズも最低３ｋｇ以上（３～４歳魚以上）でないと脂ののりがイマイチですね。サゴシサイズや夏頃釣れるのは脂ののりがイマニ位なのでお勧めはあまりしません。 サワラって魚編に春って書きますが、地域によっての旬はちょっとずつズレてますが、産卵のために沿岸近くによってくるのが春で春を告げる魚みたいですね。 ご近所での釣り人の釣期は１０月後半～1月までの寒が一番かなと思っております（真夏にナブラが出てたりしますし、漁師さん達は３月頃まで狙ってますが、１１月と１２月が釣り頃だと思います。温暖化の影響か？本場の瀬戸内海では漁が少なくなってるようですが、東北では大漁のようですね）
漁師さん達は、季節によって曳くタナやエサを変えておりますが、ルアーマンはジグでＯＫですね（一部ではトップでも） タチウオ狙ってる時でもそうなんですが、ご近所では特に早朝のヒットが多いかな？と感じております。
昔（ラパラからジャパンスペシャルなるパールやレッドヘッドカラーが発売された当初ですよ･･･何年前？）は、サーフや港からでも狙って釣れる魚だったんですが、今はオフショアからの対象魚ですし、「本ザワラは旨い！」ってロビー活動をしたので、やっと美味しいと認識しだした釣り人が増えてきましたね。
↓歯が鋭いです。
特に自分なら沖に出れば、まずは本ザワラを１匹釣れば、その日は満足状態ですね。 ワラサより断然本サワラの方がいい。何と言われようが良い物は良いです（笑） なので狙いは本ザワラ命でＧＯです。
で、本ザワラには、日本酒が合いますね！（この頃は、禁酒中なので残念ですが 涙）柔らかいトロけるような身を生で食べられるのは釣り人の特権ですね。
本ザワラの刺身とタタキ（炙り）で日本酒（特に冷酒）をちびり・ぐびりで「幸せが、い～いっぱい♪」で決まりでしょ！ 特にタタキ（炙り）にした方が、生臭さも取れるし沢山食べれる気が自分はしております。（炙り〆鯖・カツオのタタキ・・・我が家は炙りの方が好みであります･･･火が好き？ 爆）
が、そのサワラですが、歯が鋭くて落ちて行くルアーが大好きなようで、「スパッ！」「スパッスパッ！」と音も無くジグを切って行く不届き者ですね（汗） メーカーや釣具店さんは、ジグのお買い上げに貢献する魚なので感謝してると思いますが、「高価で煌びやかなジグの方がヒットする理論（笑）」があるので、３個以上も切られると釣り人は涙目になりますね。
↓小笠原方面は、サワラと言ったらカマスサワラですね。
「サワラぬ神に祟りなし～！」って感じで、このカマスサワラさんを獲るためには熱く燃えるものがありました。上の写真の本ザワラと比べると歯並びがいい（爆）ですね。健康優良児だったようでジグを見付けたら猛ダッシュで、掛かったら猛ダッシュ（笑） 純粋真っ直ぐ君で被害者続出でした（超爆） 特に去年は異常な大きさの１０ｋｇ以上がウジャウジャいやワラワラ大群で泳いでようでしたね。 小笠原方面では好んで食べてるようですが、ご近所だとあまり釣れる魚ではないので味は？って期待してなかったですが、時期？サイズが良かったのか自分の想定を超える美味しさでした。（けど、本ザワラの方が美味しいですよ）
土曜日から神様にお願いしたら祈りが叶ったようで、クール宅急便屋さんから「天使からお前に魚を渡して欲しいと承ったぞ！」「魚欲しけりゃ～捌きに来い！」と等価交換？の電話が着たので、まな板と包丁とを準備して待機です。 毎回思いますが、サワラって魚の大きさの割には頭は小さくて内臓もちょっとで身が多く取れて、おまけにウロコを取らなくて良いので本当に助かる魚ですね。
まずは、刺身とタタキで美味しく食べたので、今度は味噌に漬かってる（作り方の参考です：http://www.momo-miso.com/recipe/sawara_misozukeyaki/index.html）ので、焼き物にして白いご飯と一緒に食べたいと思います。
あ～日本人で良かった！
他力本願（爆）・・・釣った人に感謝です！
Ｔ師匠のディナーショーって噂（笑）もありましたが、この前釣られた御前崎ブランドの天然物のクエを食べさせて頂けるお誘いが来たので、迷わず参加してきました。
↓ディーナーショーのチケット代を払ってます（笑）
歴史の目撃者（乗船メンバー）と御前崎ＬＴの慰労会も兼ねてだそうです。（自分は、クイックゼロワン広報部長？付録のオマケとして参加させてもらいました）
今の浜値相場で８５００円／ｋｇみたいだから、１５．５ｋｇ×￥８５００＝￥１３１７５０ 世の中に出回れば￥２０００００みたいな話もしておりました。 自分的には、漁ではないのだから釣った魚を金額換算するのはチト気が引けるんですが、そんな金額換算してしまうような超高級魚で幻って事ですね。
そもそも釣りしない庶民はクエって名前自体も知らないでしょうし、食べた事がある人自体が希少なのでは？（釣りやってる人だって食べれる事は稀だと思いますよ）
そんな魚は、人生最初で最後と思って、がっつり食べてきました（笑）
けど、クエ自体を食べるのは自慢？じゃないですけど今回で２回目と一応経験者ですが、なんせ食べたのは、もう４年前位になるので味ってどんなだっけ？と忘れてます（汗）
もちろん自分で釣ったのですよ（自慢）
マハタやホウキハタを食べたのは、もう１年前以上だから根魚系の味も忘れてます。
味は、白身であっさりとしてるんですが、上品な脂があります。
刺身・しゃぶしゃぶ・鍋・アラ煮・胃袋・雑炊等のコース料理に舌鼓してきました（喜）
↓刺身（白身特有の歯ごたえのある身で噛んでると甘味が出てきます）
↓鍋（定番ですね。 この部厚い身をしゃぶしゃぶにすると快感です）
↓胃袋（コリコリ感が堪らないです）
見た目は豪快（笑）ですが、特にアラ煮は旨・旨でゼラチン質や皮の部分は最高に旨かったです。
↓アラ煮（超ギガント旨い 笑）
釣り人の特権をまたまた味わって（味わさせて）頂きました。
特権と言うとそれまでですが、こんな魚を食べて味わってしまうと人間贅沢になってしまい○○○は旨くないね～ってなってしまい人間がダメになりそうで心配です。
海の恵みに感謝！
Ｔ師匠に感謝です！
魚は、時期や場所・サイズ（個体）によって味は様々であります。
また魚を寝かす日数や料理方法もあるし、食べる人の好みもあるのも承知しています。
一般的に美味しいと言われる魚でも産卵後の脂が抜けた状態では美味しくありません。 昔は「ゴマサバか～」なんて言われてたんですが、夏の「〆鯖最高！」って言い続けたらゴマサバも人気が出てきました。タチウオは基本的には美味しい魚の部類に入ってますが、全てが美味しいとは自分は思っておりません。ヒラメも時期を外せば美味しいとは思いません。そんな魚ですが、皆さんけっこう自分が釣った魚を「マイウー！」と言ってるブログを多々見るんですが、本当に美味しいの？と不思議と思っております。（美味しく食べてやる事も釣り人の義務でありますが、小さい魚や旬を外した魚は食べずに逃がしてやる事も必要と思っております）
市場価値が高い魚は、美味いと人気があるんですが、漁師さんも取り扱わない不人気な魚でも美味しい場合があるようです。
タイトルのハチビキなんですが、自分的には味気がなくて美味しくない魚のリストに入っておりました。ご近所や対馬・伊豆・離島等色々な場所の漁師さんも「ハチビキか～（苦笑）」なんて釣れても寒い態度です（笑）し、過去せっかく釣ったんだから１匹は持ち帰って食べてはおりますが、ハッキリ言って美味く無かったです。
よく、他人が美味しくないから自分では食べた事もないのに「美味しくないよ！」って言う人が居ますが、自分は必ず食べてからモノ言うようにしております。上記に書いたように旬を外れてる時に食べてる場合もあると思いますが、必要で食べれる魚は食してみております。 だから、ハチビキは美味しくないリストに入っており釣っても「あららっ～ハチビキか（汗）」となってましたが、この頃その自分の常識が覆ってるようで、「ハチビキ美味い！」との声がご近所で上がっております。
最初は「ウッソー！」と思っておりましたが、ベテランアングラーの食に関しては煩い面々が「脂あって旨・旨～！」と言ってるのです。 そんな話は信じがたいし、そんなに旨かったら漁師さん達はぞんざいに扱わないはずですし浜値なんて・・・・。
けど、「真鯛より脂のってて旨かった」なんて話も聞いちゃうと・・・。
ハチビキが品種改良されたの？
すかさずネットで調べてみました。
http://100.yahoo.co.jp/detail/%E3%83%8F%E3%83%81%E3%83%93%E3%82%AD/
http://mokuyouichi.com/sakana/sengyo/ha/hatibiki.htm
http://www.zukan-bouz.com/suzuki3/hatibiki/hatibiki.html
http://bird.tank.jp/fish/list/hatibiki.htm
てんでバラバラなコメントで、微妙な魚のような感じです。
凄腕アングラー達が言ってる、今の時期のご近所のハチビキを食べて検証しないといけないと思っております。が、釣りに行く予定が全然ありません。ってか、体調不調で釣りに行ける状態でありません（涙）
誰か釣ってきてちょ～だい！
去年の沖サワラの旨・旨の件もあるので、自分が釣る魚をもっと調べる必要がありそうですね。
やはり飲兵衛は最初の一杯は重要であります。
喉越しの炭酸感は大切にしたいですね（笑）
お酒は、まだダメですが、炭酸のお子様飲料では物足りないので、飲むならこれかなと以前ブログでも書きましたキリンフリーで仕事帰りの最初の一杯をやっております。
ま～ビールには適わないとしても、、まずまずの評価を与えたいですね！
夏の釣り時でも活躍しそうです。
新聞記事には前より出ていたので気になっていたんですが、ＴＶのＣＭやネットでの宣伝してきましたね。
http://www.kirin.co.jp/brands/IS/index.html
他のモルツビールの一部（サッポロ：エビスやサントリー：プレミアム）は、高級志向を打ち出して値段が高いですが、キリンの一番搾りは値段据え置き？なんて記事には出ていたんですが、ビール好きには気になりますね。
どんなもんか、絶対に買って味わう事は間違いありません（爆）
淡麗のプリン体カットのＷってのも気になります。
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